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低温調理器の絶品レシピ
川上 文代/著 -- 成美堂出版 -- 2024.12 -- 596
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所蔵館
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資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館
H2
/596/カ/
009306556
一般
可能
在架
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出可能数
本館
1
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タイトル
低温調理器の絶品レシピ
副書名
毎日のおかずはもちろんおもてなしや記念日にも!
著者
川上 文代
/著
出版者
成美堂出版
出版年
2024.12
ページ数
127p
大きさ
26cm
一般件名
料理
NDC分類(10版)
596
NDC分類(9版)
596
内容紹介
低温調理は、素材本来の風味やうまみをいかす調理法。低温調理の基礎知識を解説するとともに、肉じゃがや茶碗蒸し、ピクルス、いもようかんなど、スティックタイプの低温調理器を使った77品のレシピを紹介する。
ISBN
4-415-33506-3
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