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もてなしだけではもう食えない
沢柳 知彦/著 -- オータパブリケイションズ -- 2021.11 -- 689.8
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所蔵館
本の場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
城南
30
/689.8/サ/
181138041
一般
可能
在架
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出可能数
城南
1
1
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資料詳細
タイトル
もてなしだけではもう食えない
副書名
ホテル経営学の本質と実践
著者
沢柳 知彦
/著
出版者
オータパブリケイションズ
出版年
2021.11
ページ数
339p
大きさ
19cm
一般件名
旅館
NDC分類(10版)
689.8
NDC分類(9版)
689.8
内容紹介
閉館の危機が迫るホテルのレストランマネジャー・花森は、ひょんなことからホテル全体の再建を託される。恩師の教えで、花森は無事にホテルを救えるのか-。ホテル経営学のフレームワークを小説形式で分かりやすく解説する。
ISBN
4-903721-91-0
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